Menu voor groepen (vanaf 20 personen)

Dit is een basis menu. Dit menu is uit te breiden met onder andere een tussengerecht en bijvoorbeeld een spoom.



Voorgerecht

Carpaccio van rund met Parmezaanse kaas, notenmelange, komkommer, zongedroogde tomaatjes en truffelmayonaise

of

Huisgerookte zalm met zoetzure komkommer en een licht pittige schuim van wasabi

of

Tartaar van tomaat met zachtgekookt ei en balsamicostroop (v)

~~~~~~~~

Hoofdgerecht

Rosé gebakken runderentrecôte met seizoensgroenten en pepersaus

of

Saté van de haas met pindasaus, atjar, kroepoek en seroendeng

of

Krokant gebakken schelvis met seizoensgroenten en een kerrie-mayonaise

of

Falafel met kruidencouscous, hummus en een salsa van paprika en Ras el hanout (v)

Geserveerd met aardappelgarnituur en frites

~~~~~~

Nagerecht

Petit Dessert

 

€33,50 per persoon (voor deze basis)