Menu voor groepen vanaf 15 personen
DINERKAART
Voorgerechten
Zaanse mosterdsoep met zalm en tuinkers (vegetarisch mogelijk)
Carpaccio van rund met truffelmayonaise, Parmezaanse kaas, croutons en notenmix
Huisgerookte zalm met wasabi, bietjes en basilicum
Groentenmabré met een kruidensalade en zongedroogde tomaten (v)
~~~~~~~~
Hoofdgerechten
Tournedos (200 gram) met sjalottenjus, cantharellen en aardappelpuree
Saté van de haas met pindasaus, huisgemaakte atjar, kroepoek en frites
Vis van de dag
Vegan burger met waldorfsalade en zoete aardappel frites (v)
~~~~~~
Nagerechten
Dame Blanche, drie bollen vanille ijs, warme chocoladesaus en slagroom
Wentelteefje met ijs van mandarijn en slagroom
LUNCHKAART
Soepen
Zaanse mosterdsoep met zalm en tuinkers (vegetarisch mogelijk)
Soep van de dag
~~~~~~~~
Broodjes
(keuze uit boerenlandbrood wit of bruin)
Carpaccio van rund met truffelmayonaise, Parmezaanse kaas en notenmix
Twee kroketten met Zaanse mosterdmayonaise
Huisgerookte zalm met roomkaas, rode biet en komkommer
Warme geitenkaas met rode uienchutney, hummus en notenschotsen (v)
~~~~~~
Warme lunchgerechten
Saté van de haas met pindasaus, huisgemaakte atjar, kroepoek en frites